Los lugares más importantes para comer en Casablanca
El mejor método para comer en el espectacular restaurante marroquí Casablanca, la mayor ciudad de Marruecos.
El restaurante marroquí Casablanca ha invocado el romanticismo de una época pasada desde que fue inmortalizado en el cine como un país de ensueño en escala de grises. La ciudad, en cambio, no está encerrada en el pasado. Es la mayor ciudad de Marruecos, con una población de 3,4 millones de personas, así como el núcleo comercial del país y uno de los principales puertos de África.
En 1912, los franceses crearon un protectorado sobre parte del país, y la pequeña ciudad se convirtió en un cruce de caminos para el comercio internacional de Europa y el África subsahariana. Los barcos europeos intercambiaron productos manufacturados por recursos naturales como la sal, llenando la ciudad de una plétora de cocinas étnicas. Hoy en día, se pueden escuchar media docena de idiomas en las calles. Tanto los hombres como las mujeres llevan djellabas (túnicas con capucha) tradicionales, trajes o vaqueros y camisetas. La arquitectura tradicional marroquí convive con estructuras art decó en deterioro. Los modernos complejos de apartamentos salpican el horizonte, mientras que las mansiones alejadas del núcleo de la ciudad se esconden tras puertas vigiladas.
Este batiburrillo cultural se ve y se siente en cualquier lugar de Casablanca, pero en ningún sitio es más evidente que en los restaurantes de la ciudad. Los restaurantes ofrecían sin duda la misma cocina que los marroquíes comían en casa antes del protectorado, pero a medida que los inmigrantes entraban en la ciudad, el panorama culinario empezó a reflejar esta mezcla mundial. Los cassis, como se llama a los habitantes de Casablanca, son tan propensos a comer sushi como a comer un tagine hoy en día.
El Cabestán
Le Cabestan es el nombre de un grupo de personas que viven en un
En la cornisa, Le Cabestan ofrece una cena frente al mar con excelentes mariscos. Es uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad que sigue funcionando, ya que abrió sus puertas en 1927. El menú presenta una amplia gama de cocinas del mundo, pero la cocina también satisface las preferencias locales con ingredientes y sabores populares. La parrillada, una combinación de pescados y mariscos asados a la parrilla y servidos con una variedad de salsas, es algo que hay que probar. Es perfecta para pasarla. Hay asientos disponibles en el exterior. [$$$]
Relájese con una vista espectacular de la Mezquita Hassan II, que domina la costa de Casablanca, desde este café de moda inspirado en el art decó. Los desayunos, brunchs o simplemente un café en Le Gatsby son fantásticos, pero el set brunch es imprescindible: una bebida caliente o fría, huevos, charcutería y viennoiseries tradicionales francesas. La cocina internacional y marroquí también está disponible en los menús de comida y cena. Hay opciones de comida para llevar y de entrega a domicilio. [$$]
Rick’s Café es el número tres.
El Rick’s Cafe, el establecimiento de juego de Humphrey Bogart en Casablanca, seguro que le resulta familiar. El restaurante es auténtico, aunque no abrió hasta 2004 como homenaje a la versión ficticia. A pesar de su juventud, la decoración majestuosa del restaurante y la carta de delicias internacionales tradicionales, como el filet mignon a la pimienta negra y la lubina con arroz al azafrán, le harán retroceder en el tiempo. El restaurante también dispone de una amplia carta de bar con bebidas. Hay opciones de entrega y comida para llevar. [$$]
Sqala Sqala Sqala Sqala
La Sqala es un restaurante marroquí muy popular en Casablanca para degustar la cocina tradicional marroquí, como la pastilla de pichón y los deliciosos tagines. Con un patio interior adecuado para comer al aire libre, la cocina y el ambiente son claramente marroquíes. El menú habitual de éxitos se adereza con especialidades diarias. Los viernes, no se pierda el cuscús. Cena al aire libre. [$$]
Mercado Central
El Marché Central lleva vendiendo especias, fruta y otros artículos para el hogar a residentes y visitantes desde 1917. Descubrirá a los comerciantes de pescado que venden la pesca fresca del día directamente desde el Atlántico, más allá de las hileras de vendedores de especias y cientos de tipos de aceitunas. Envíe un pescado a las cabinas de asado para que lo cocinen a su gusto. La mayoría de los vendedores también ofrecen una modesta variedad de ensaladas y mucho pan para acompañar su comida. Hay asientos disponibles en el exterior. Comida para llevar. [$]
Union Circle, nº 6
El restaurante marroquí de Casablanca tiene la mayor concentración de judíos de todas las ciudades marroquíes, y hay varios lugares históricos que merece la pena ver en los alrededores de la antigua medina. Venga a tomar un aperitivo a este centro comunitario, donde un restaurante sirve platos marroquíes kosher, después de admirar las vidrieras de la Sinagoga Beth El o de pasear por el histórico cementerio judío de los alrededores. Costillas de cordero, un plato de brochetas mixtas, pastillas de pollo hechas a mano y una variedad de sencillas ensaladas de acompañamiento pueden estar en el menú.
Saveurs du Palais, nº 7
El énfasis está en la cocina marroquí y sólo en la comida marroquí. El menú no es extenso, pero incluye algunas especialidades que suelen servirse exclusivamente en los hogares marroquíes y que rara vez se ven en los menús de los restaurantes. Pruebe el rojo, un plato de pollo con lentejas y pan hojaldrado desmenuzado, o el sufrido, un delicado pollo relleno de pasta de fideos al vapor con comino y jengibre y espolvoreado con azúcar en polvo. Los platos más populares suelen agotarse rápidamente, así que hay que llegar pronto. Hay opciones de comida para llevar y de reparto. [$$]
NKOA – Restaurante Casablanca, Marruecos
Cada plato del menú de NKOA, un restaurante de moda en el centro de la ciudad, está inspirado en un país diferente, una referencia a la composición multicultural del restaurante marroquí Casablanca. Higos marroquíes con agua de azahar y helado, así como frittata de hierbas iraní y ceviche chileno. También hay música en directo en el restaurante, que suele reflejar la perspectiva mundial de la cocina. Hay opciones de comida para llevar y de reparto. [$$]
Solidaridad femenina
Las mujeres han sido cocineras domésticas marroquíes durante años, pero sus habilidades rara vez aparecen en los restaurantes contemporáneos. Solidarite Feminine, fundada a mediados de los años 80, forma a madres solteras en las artes culinarias y pasteleras, lo que les permite encontrar un trabajo a tiempo completo una vez finalizado el curso. El restaurante no es pretencioso, el comedor no tiene adornos y el menú se limita a un plato cada día. Sin embargo, la cocina, especialmente el cuscús de los viernes, merece la pena. Hay una opción de comida para llevar. [$]
Bennis Pâtisserie
Durante el protectorado, los franceses construyeron la mayor parte de la zona de Habous para ofrecer más viviendas a los comerciantes. Esas residencias siguen en pie hoy en día, aunque el barrio se ha convertido esencialmente en un centro comercial marroquí. Esta histórica panadería, especializada en dulces marroquíes desde 1930, está escondida entre las tiendas. Dulces marroquíes como el ka’ab gazelle (una fina masa rellena de pasta de almendra), el fekkas (biscotti marroquí) y la ghriba (galletas desmenuzables de pasta corta) son sólo algunos ejemplos. Los visitantes son bienvenidos, pero las delicias saladas, como las pastillas (pasteles de carne) y las barcas, deben pedirse con antelación (triángulos de pasta rellenos de carne o queso). Meriende mientras pasea por la mezcla de edificios franceses y marroquíes, o visite los terrenos de la vecina Mezquita Moulay Yacoub o el Parque Murdoch, a pocas manzanas de distancia. Sólo disponible para llevar. [$]
Mercado de carniceros
La carne de camello es un gran plato cuando se combina con especias, cebollas y tomates en uno de los lugares de comida callejera más conocidos de la ciudad. Busque las cabezas de camello que cuelgan fuera de uno de los puestos de las carnicerías de la Marche Viande, cerca de Derb Sultan, un lugar muy popular entre los marroquíes por sus compras al aire libre y su cocina callejera. Se pide la carne por kilos y se muele con cilantro, perejil, sal y comino. Luego, llévela al otro lado de la calle para que la asen con guarniciones vegetarianas. Llévatela o disfrútala allí mismo en un comedor central entre la carnicería y la parrilla. Se puede comer al aire libre y pedir comida para llevar. [$]
Casa de la Almendra y la Miel
Siempre se puede confiar en los lugares que son conocidos entre los lugareños. La Maison Amanda et Miel es más conocida por su negocio de catering, pero también tienen una cafetería que sirve deliciosas comidas para llevar y para sentarse. Prueba la pastilla de marisco y una variedad de barquitos, que son pequeños triángulos de hojaldre cargados de queso y carne picada. Hay opciones de comida para llevar y a domicilio. [$]
La Sqala
Este pintoresco y bello café, escondido tras los muros ocres de un bastión fortificado del siglo XVIII al norte del centro, ofrece un refugio de la agitada ciudad. La Scala es un refugio tranquilo con una decoración rústica y un magnífico patio lleno de hermosas flores. Los huéspedes podrán degustar platos tradicionales marroquíes, como tajines y cuscús, así como auténtico té marroquí. Los huéspedes pueden disfrutar de entretenimiento en vivo en el jardín de inspiración andaluza, lo que contribuye a mejorar el ambiente.
Dar Beida
El restaurante marroquí de Casablanca Dar Beida, que ofrece una experiencia un tanto turística, cuenta con bailarinas del vientre y orquestas orientales que nunca dejan de generar una escena animada mientras los clientes disfrutan de la comida tradicional. El ambiente y la experiencia de Dar Beida son tan importantes como la cocina. Los huéspedes pueden degustar una variedad de cocinas regionales y tradiciones culinarias en las numerosas comidas que se ofrecen. Los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia gastronómica tradicional aquí, que se especializa en tajines y cuscús.
Al Mounia
Los visitantes pueden probar algunas de las mejores cocinas marroquíes de la ciudad en Al Mounia, un magnífico restaurante tradicional. Los huéspedes pueden descansar en el genuino salón marroquí, que cuenta con magníficos azulejos y maravillosa madera tallada, o en el exuberante y exótico jardín, que sirve de oasis. Al Mounia sirve los clásicos favoritos como el tajine y el cuscús, así como delicias menos conocidas como la pastilla de pichón (que ahora suele hacerse con carne de vaca en lugar de pichón).
El Riad
Le Riad es un restaurante típico marroquí mucho menos turístico que los demás. Ofrece una experiencia gastronómica agradable y con carácter con una cocina maravillosa, lo que resulta en un almuerzo relajado y placentero. Le Riad ofrece tortillas, mariscos, tajines y platos de carne de una cocina básica pero atractiva a un precio razonable. Le Riad es un lugar maravilloso para visitar con la familia y los amigos para una cálida bienvenida y una experiencia que evoca la entrada en un hogar marroquí.
La fibra
La Fibule presenta un ambiente tranquilo y hogareño en el que los visitantes pueden deleitarse con comida marroquí y libanesa, acompañada de una magnífica e hipnotizante vista al mar, en un entorno romántico y acogedor con tonos cálidos y otoñales y una atractiva decoración. Además de su cocina y decoración tradicionales, el restaurante ofrece a veces música folclórica en directo para completar la experiencia. Es el lugar ideal para probar la auténtica hospitalidad y comida marroquíes.
Basmane
Basmane, situado en el hotel Val d’Anfa, en el barrio de la playa de La Corniche de Casablanca, está considerado como uno de los mejores para degustar la comida tradicional marroquí, especialmente el tajine. Los clientes pueden disfrutar de la cocina tradicional marroquí mientras ven la delicada carpintería y los impresionantes mosaicos. Las velas y las flores, así como los magníficos tonos ocre, carmesí y azul, adornan los agradables comedores. La cocina y el diseño del restaurante no sólo crean una experiencia de inmersión cultural, sino que también cuentan con un laudista gimbri, un tamborilero tbal y bailarines para completar la experiencia.
Restaurante Zayna
El restaurante marroquí de Casablanca Zayna Restaurant, situado en el distrito contemporáneo de la ciudad, sirve delicias marroquíes a un precio razonable. El restaurante Zayna también sirve especialidades como pita de pollo y kefta de cordero, además de platos de tajine y cuscús. Durante casi ocho años, este maravilloso y pequeño restaurante ha deleitado a clientes de todo el mundo; su enorme popularidad da fe de su gran cocina.
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